Quando a maioria das pessoas ouve "personal chef", a primeira imagem que vem é a de algo reservado a celebridades ou a quem tem uma cozinha enorme com staff dedicado. A realidade é bem diferente — e muito mais acessível.
Um personal chef em casa é, essencialmente, um profissional de gastronomia que vai até você, usa a sua cozinha e cuida de toda a sua alimentação. Em Goiânia, esse serviço está disponível para famílias com rotina agitada e para quem quer uma experiência especial em datas comemorativas. Deixa eu explicar como funciona na prática.
Passo a passo do serviço semanal
O serviço semanal para famílias é o mais buscado. É assim que funciona:
1
Conversa inicial e definição do cardápio
Tudo começa com uma conversa. João entende os gostos da família, restrições alimentares e preferências de cada pessoa. A partir disso, ele propõe o cardápio da semana — almoços, jantares, ou os dois.
2
João compra os ingredientes
Com o cardápio aprovado, João cuida das compras com fornecedores selecionados. Você não precisa ir ao supermercado nem se preocupar com nada.
3
João vai até a sua casa
No dia combinado, João chega com os ingredientes e começa o trabalho. A cozinha é a sua — ele só traz o equipamento específico que precisar.
4
Preparo completo com técnica e cuidado
Carnes, molhos, massas, risotos, saladas — tudo feito com atenção ao ponto de cocção, aos temperos e à apresentação. Durante o trabalho, João mantém o espaço organizado e higienizado.
5
Geladeira abastecida, semana resolvida
Ao final, todas as refeições estão identificadas e organizadas na geladeira. Você aquece e come — nada mais.
Passo a passo para eventos e jantares especiais
Para datas comemorativas e jantares especiais em casa, o processo tem uma dinâmica diferente — mais focada na experiência dos convidados:
1
Você conta a ocasião
Aniversário, celebração de casal, recepção de amigos — João precisa entender o contexto para propor o cardápio certo.
2
Cardápio exclusivo para a sua noite
Entrada, prato principal e sobremesa — criados especificamente para os seus convidados e as suas preferências. Nada de menu padrão.
3
João chega antes do horário
No dia do evento, João chega com antecedência para o mise en place — organização dos ingredientes, adiantamento do que pode ser preparado antes e preparação do espaço.
4
Execução durante o evento
João fica na cozinha cuidando de cada prato. Você fica livre para estar com os seus convidados — sem precisar olhar o forno, controlar o tempero ou se preocupar com o tempo de cada preparação.
5
Você só aproveita
Cada prato é entregue no momento certo. A atenção é 100% na sua mesa — você e seus convidados vivem algo especial na sua própria casa.
O que João traz — e o que você precisa ter
Dúvida recorrente: "Ele traz a cozinha inteira?" Não. João usa a sua cozinha. O essencial é bem simples:
O que você precisa ter
- Fogão funcionando (4 ou 6 bocas)
- Forno (mesmo que simples)
- Geladeira com espaço disponível
- Utensílios básicos de cozinha
O que João traz
- Ingredientes (quando incluso no plano)
- Equipamentos específicos, se necessário
- Higienização do espaço durante e após o trabalho
- Atenção total ao que está na mesa
O que você não precisa ter: habilidade culinária, tempo para cozinhar ou disposição para limpar depois. Isso está incluso no serviço.
Quem é João Chacon
João Chacon não é um cozinheiro de formação convencional. É um executivo de quase 30 anos de carreira nas maiores corporações de consumo do Brasil — onde atuou como Gerente de Vendas, Gerente de Marketing e Diretor.
Trajetória
A precisão executiva
aplicada na cozinha
Filho de Sargento da FAB. Aprendeu a cozinhar ao lado do pai nas pescarias da infância — onde cada corte e cada tempero ensinavam algo. Formado em Administração e pós-graduado em Marketing pela FGV.
A carreira executiva acrescentou precisão, padrão e consistência: as mesmas qualidades que aplica em cada refeição que prepara.
AmBev
Heineken
Molson
Nestlé
Pernod Ricard
FGV
FAB
Para você, isso significa um profissional que leva o serviço a sério — não como hobby, mas como carreira. Cada refeição tem o mesmo padrão que ele aplicou durante décadas no mercado corporativo.
